Description

Vin Penfolds – Issu de McLaren Vale (41%), Coonawarra, Barossa Valley et Padthaway ce Cabernet Sauvignon Bin 707 2019 a passé 18 mois dans des barriques 100% neuves en chêne américain avant la mise en bouteille. Des parfums de vanille, de cèdre et de graines de céleri tourbillonnent harmonieusement autour de notions sombres de cassis, de prune, de café et de cacao. Il y a une touche de menthe qui s’intègre harmonieusement dans le vin. La finale est vraiment spéciale, avec des notes séduisantes de sirop d’érable équilibrées par un lavage doux et enveloppant de tanins légèrement poussiéreux. Le bastion du « style maison » de Penfolds qui appréciera passer quelques années en cave avant d’être apprécié à sa plus juste valeur.